ரவை சீடை

தேவையானவை:

பம்பாய் ரவை (சூஜி) - 1 ஆழாக்கு
உளுத்தம் மாவு - 2 ஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் - 2 ஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகு, ஜீரகம் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
நெய் (அ) வெண்ணை - 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலியை அடுப்பில் காயவைத்து, நன்கு காய்ந்தவுடன் எண்ணெய் எதுவும் விடாமல், ரவையைப் போட்டுப் பொன்னிறமாக வறுத்து ஒரு தட்டில் போட்டு ஆற வைக்கவும். ஆறிய பிறகு ரவையுடன் உளுத்தம் மாவு, மிளகு, ஜீரகப் பொடி, உப்பு, தேங்காய்த் துருவல், நெய் (அ ) வெண்ணை சேருது சிறிது ஜலம்விட்டு கெட்டியாகப் பிசைந்து சிறிது சிறிதாக உருட்டி எண்ணெயில் போட்டுப்
பொன்னிறமாக ஆனதும் எடுக்கவும். இதே போன்று மிட மாவிலும் இதே அளவு சாமான்களைக் கொண்டு சீடை செய்யலாம்.